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► Plats ► Boeuf
Rôti de boeuf à la cocotte-minute
Difficulté :
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 5-6 mn par 500g
Ingrédients :

  • 1 Rôti de boeuf
  • 1 ou 2 oignons
  • 4 cuillères à soupe d'huile
Préparation :

  • Dans une cocotte-minute, faire blondir 1 ou 2 oignons préalablement émincés avec 4 cuillères à soupe d'huile. Lorsque les oignons sont dorés, les retirer de la cocotte;
  • A grand feu, faire dorer le rôti de boeuf de tous les côtés. Saler et poivrer.
  • Ajouter un petit verre d'eau et fermer la cocotte-minute, diminuer légèrement l'intensité du feu et dès que la soupape tourne, réduire à nouveau le feu (feu moyen) et laisser cuire le rôti ( pour un rôti de 500g ) de 5 à 6 minutes.
  • Retirer le rôti de la cocotte, y remettre les oignons dorés et ajouter un petit verre d'eau si besoin, saler et poivrer, laisser tout cela réduire un peu.

Rôti de boeuf à la cocotte-minute

Difficulté :
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 5-6 mn par 500g
Ingrédients :

  • 1 Rôti de boeuf
  • 1 ou 2 oignons
  • 4 cuillères à soupe d'huile
Préparation :

  • Dans une cocotte-minute, faire blondir 1 ou 2 oignons préalablement émincés avec 4 cuillères à soupe d'huile. Lorsque les oignons sont dorés, les retirer de la cocotte;
  • A grand feu, faire dorer le rôti de boeuf de tous les côtés. Saler et poivrer.
  • Ajouter un petit verre d'eau et fermer la cocotte-minute, diminuer légèrement l'intensité du feu et dès que la soupape tourne, réduire à nouveau le feu (feu moyen) et laisser cuire le rôti ( pour un rôti de 500g ) de 5 à 6 minutes.
  • Retirer le rôti de la cocotte, y remettre les oignons dorés et ajouter un petit verre d'eau si besoin, saler et poivrer, laisser tout cela réduire un peu.