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► Plats ► Boeuf
Boeuf carottes
Difficulté :
Temps de préparation : 25mn
Temps de cuisson : 45mn
Ingrédients :

Pour 6 personnes :
  • 1,5 kg de bœuf 
  • 800 g de carottes nouvelles 
  • 75 g de beurre 
  • 3 verres de vin blanc 
  • thym, laurier 
  • 4 cuillerées à soupe de concentré de tomate 
  • sel, poivre  
Préparation :

  • Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y à dorer la viande. Retournez cette viande de temps en temps pour qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces. 
  • Pendant ce temps épluchez les carottes. 
  • Mouillez la viande avec le vin et un quart de litre d’eau, ajoutez les carottes et tous les autres ingrédients et cuisez sur feu doux pendant 3 h 30 ou à la cocotte minute pendant 45mn

 MON SECRET : En même temps que la viande, je fais revenir quelques petits lardons. 

Boeuf carottes

Difficulté :
Temps de préparation : 25mn
Temps de cuisson : 45mn
Ingrédients :

Pour 6 personnes :
  • 1,5 kg de bœuf 
  • 800 g de carottes nouvelles 
  • 75 g de beurre 
  • 3 verres de vin blanc 
  • thym, laurier 
  • 4 cuillerées à soupe de concentré de tomate 
  • sel, poivre  
Préparation :

  • Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y à dorer la viande. Retournez cette viande de temps en temps pour qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces. 
  • Pendant ce temps épluchez les carottes. 
  • Mouillez la viande avec le vin et un quart de litre d’eau, ajoutez les carottes et tous les autres ingrédients et cuisez sur feu doux pendant 3 h 30 ou à la cocotte minute pendant 45mn

 MON SECRET : En même temps que la viande, je fais revenir quelques petits lardons.