Plats
QuichesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 30mn
Ingrédients :
- 1 grosse boîte ou 2 boîtes moyennes de champignon de paris pieds et morceaux émincés ( ou des champignons de paris frais et préalablement cuits)
- 3-4 échalottes
- 3 càs bombées de farine
- 4 càs de crème fraiche
- 1 fond de pâte feuilleté
- gruyère rapée
- sel, poivre
Préparation :
- Emincer les échalottes et les faire fondre dans du beurre
- Une fois les échalottes fondues et dès qu'elles commencent à blondir ajouter les champignons et laisser à feu moyen quelques minutes que le jus résiduel soit évaporé
- Ajouter les cuillères à soupe de farine puis remuer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange blondisse légèrement
- Ajouter la crème fraiche et remuer sur feu doux
- Saler et poivrer jusqu'à ce que l'assaisonnement vous convienne et que le mélange épaississe
- une fois le mélange épaissie, mettre la garniture sur le fond de tarte et saupoudrer de gruyère
- Enfourner une demi heure à 180° jusqu'à ce que la pâte soit cuite, le gruyère gratiné