Plats
QuichesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 500 g. d'ananas
- 1 càc de poudre de curry
- fond de volaille
- 20 tranches fines de lard maigre
- 3 càs d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Saler et poivrer les blancs de poulet
Enrouler en spirale les tranches de lard autour des filets de poulet
Tailler des bâtonnets d'ananas (une dizaine)
Mixer le reste d'ananas pour en faire une purée, ajouter 2 dl d'eau, le curry et le fond de volaille
Faire réduire 5 mn et rectifier l'assaisonnement
Dans une poêle avec de l'huile faire dorer les filets de poulet environ 4 mn de chaque côté
Faire dorer également les bâtonnets d'ananas
Ajouter en fin de cuisson, quand les filets de poulet sont cuits la purée et laisser réchauffer à feu moyen
Trancher les filets de poulet et servir