Plats
QuichesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 15 mn + 30mn-1h de marinade
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 filet de poulet par convive
- 1 à 2 oignons moyens
- 50 à 100 g de cranberries
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 càs bombée de moutarde
- 2 càc de miel ou de sucre
- du romarin et/ou herbes de provence
- sel
- poivre
Préparation :
- Inciser 2 entailles sur chaque filet
- Mélanger la moutarde, le miel (ou sucre), les herbes de provence (et/ou romarin). Badigeonner les filets de poulet avec ce mélange. Laisser mariner 30 mn à 1h
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poële et mettre les filets de poulet à dorer sur feu moyen 2 mn de chaque côté. Emincer les oignons et une fois les filets colorés, répartir les oignons émincés et les cranberries autour et laisser cuire à feu doux quelques minutes.
- Poursuivre la cuisson à couvert sur feu doux pendant 10 mn en ajoutant un peu d'eau
- Vérifier la cuisson et ajuster l'assaisonnement
Servir avec une purée de patate douce par exemple ou un riz blanc....