Plats
QuichesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 8 oeufs
- lait
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation :
- Peler les pommes de terre, les couper en rondelles pas trop épaisses
- Eplucher les oignons et les émincer
- Mettre à revenir doucement dans une grande poêle assez haute, dans de l'huile d'olive (le fond de la poêle doit être recouvert d'huile) les pommes de terre et les oignons
- Pendant la cuisson des pommes de terre et des oignons préparer l'omelette (on casse les oeufs et on les bat et on ajoute un peu de lait, du sel et du poivre)
- Une fois les pommes de terre fondantes et les oignons fondus, ajouter du sel et du poivre, puis ajouter l'omelette, laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette soit presque cuite, retourner l'omelette et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux