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Légumes croquants du marché
Difficulté :
Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 15mn
Ingrédients :

  • 400 g de haricots verts
  • 250 g de pois gourmands
  • 1 kg de petits pois frais
  • persil ou coriandre
  • 40 g de beurre
  • sel, poivre.
  • graines de sésame (facultatif)
Préparation :

  • Ecossez les petits pois
  • Equeutez les haricots et les pois gourmands
  • cuisez ces légumes séparément à l'eau bouillante salée, (compter 6 mn pour les haricots verts, 8 pour les petits pois, 3 pour les pois gourmands... le mieux, c'est de goûter)
  • Rafraîchissez, un à un, les légumes dans l'eau froide puis égouttez-les.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
  • Ajputez les légumes
  • Réchauffez sur feu doux, salez, poivrez, parsemez de persil (ou de coriandre) et de sésame.
  • Servez chaud.
On peut ajouter une botte de carottes nouvelles pelées et cuites 20 mn dans une sauteuse, à couvert, dans 50 g de beurre, avec 1 cc de sucre, 5 cl d'eau et un peu de sel. Super bon!!

Légumes croquants du marché

Difficulté :
Temps de préparation : 30mn
Temps de cuisson : 15mn
Ingrédients :

  • 400 g de haricots verts
  • 250 g de pois gourmands
  • 1 kg de petits pois frais
  • persil ou coriandre
  • 40 g de beurre
  • sel, poivre.
  • graines de sésame (facultatif)
Préparation :

  • Ecossez les petits pois
  • Equeutez les haricots et les pois gourmands
  • cuisez ces légumes séparément à l'eau bouillante salée, (compter 6 mn pour les haricots verts, 8 pour les petits pois, 3 pour les pois gourmands... le mieux, c'est de goûter)
  • Rafraîchissez, un à un, les légumes dans l'eau froide puis égouttez-les.
  • Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
  • Ajputez les légumes
  • Réchauffez sur feu doux, salez, poivrez, parsemez de persil (ou de coriandre) et de sésame.
  • Servez chaud.
On peut ajouter une botte de carottes nouvelles pelées et cuites 20 mn dans une sauteuse, à couvert, dans 50 g de beurre, avec 1 cc de sucre, 5 cl d'eau et un peu de sel. Super bon!!