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► Desserts ► Tartes
Tarte au chocolat
Difficulté :
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 12 mn à 180°C + 20mn
Ingrédients :

Pâte :

  • 375 g. de farine
  • 1 grosse pincée de sel
  • 300 g. de beurre ramoli
  • 50 g. de sucre glace
  • 1 oeuf battu

Garniture :

  • 150 g. de chocolat noir cassé en morceaux
  • 150 g. de beurre
  • 225 g. de sucre semoule
  • 75 g. de farine tamisée
  • 4 oeufs

Décor:

  • 15 cl. de crème fraîche épaisse fouettée
  • amandes éffilées et grillées
Préparation :

  • Dans une terrine, tamisez la farine et le sel. Incorporez-y le beurre avec les doigts pour obtenir un mélange friable; ajoutez le sucre glace. Versez l'oeuf battu et travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Pétrissez-la légérement, enveloppez-la de film plastique et mettez-la une heure au frais
  • Abaissez la pâte sur une surface farinée et garnissez-en un moule rond à fond amovible de 24 cm. Piquez le fond de tarte à la fourchette et faire cuire à blanc 12 minutes au four (180°C). Réservez le fond de tarte
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre dans un bol au bain-marie
  • Mélangez le sucre, la farine et les oeufs; incorporez-les au chocolat fondu
  • Versez dans le fond de tarte et remettez 20 minutes au four, jusqu'à ce que la garniture soit prise. Transférez sur un plat à tarte et laissez refroidir
  • Masquez de crème fouettée et parsemez d'amandes éffilées

Tarte au chocolat

Difficulté :
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 12 mn à 180°C + 20mn
Ingrédients :

Pâte :

  • 375 g. de farine
  • 1 grosse pincée de sel
  • 300 g. de beurre ramoli
  • 50 g. de sucre glace
  • 1 oeuf battu

Garniture :

  • 150 g. de chocolat noir cassé en morceaux
  • 150 g. de beurre
  • 225 g. de sucre semoule
  • 75 g. de farine tamisée
  • 4 oeufs

Décor:

  • 15 cl. de crème fraîche épaisse fouettée
  • amandes éffilées et grillées
Préparation :

  • Dans une terrine, tamisez la farine et le sel. Incorporez-y le beurre avec les doigts pour obtenir un mélange friable; ajoutez le sucre glace. Versez l'oeuf battu et travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Pétrissez-la légérement, enveloppez-la de film plastique et mettez-la une heure au frais
  • Abaissez la pâte sur une surface farinée et garnissez-en un moule rond à fond amovible de 24 cm. Piquez le fond de tarte à la fourchette et faire cuire à blanc 12 minutes au four (180°C). Réservez le fond de tarte
  • Faites fondre le chocolat avec le beurre dans un bol au bain-marie
  • Mélangez le sucre, la farine et les oeufs; incorporez-les au chocolat fondu
  • Versez dans le fond de tarte et remettez 20 minutes au four, jusqu'à ce que la garniture soit prise. Transférez sur un plat à tarte et laissez refroidir
  • Masquez de crème fouettée et parsemez d'amandes éffilées