Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 25-30 mn
Ingrédients :
- 325 g de polenta
- 4 oeufs battus
- 6 cuillères à soupe de farine
- 2 oignons émincés
- 1 boîte de maïs
- 250 mL de lait entier
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
- 150 g de fromage râpé, emmental, cheddar, voire gruyère
- 1 à 2 piments verts frais
- sel poivre beurre
Préparation :
- Faire chauffer le four à 200°C. Placer une poêle sur feu doux et faire revenir doucement les oignons dans 60 g de beurre pendant environ 20 minutes, le temps qu'ils commencent à brunir et caraméliser. C'est important de prendre votre temps et de ne pas vouloir accélérer les choses. Ajouter ensuite le maïs égoutté et laisser cuire 5 minutes de plus, puis retirer du feu et laisser refroidir un peu.
- Dans un grand saladier, mélanger les oeufs, la polenta, le lait, la levure, la farine, ajouter une bonne pincée de sel et de poivre et les trois quarts du fromage râpé.
- Ajouter les oignons et le maïs, un piment vert épépiné et haché finement, et bien mélanger pour obtenir une substance pâteuse pas trop solide. Si cela vous paraît trop résistant, ajoutez un peu de lait.
- Placer une feuille de papier cuisson dans un moule à cake et verser le contenu du saladier dedans.
- Sur le dessus du pain, parsemer de quelques rondelles de piment vert et enfourner pour environ 25-30 minutes.
- 10 minutes avant la fin, parsemer avec le fromage râpé restant et remettre dans le four.
- Démouler, enlever le papier et laisser refroidir 10 minutes sur une grille. A déguster tiède de préférence!