Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 1h30 + 24h de repos
Ingrédients :
- 115g de beurre
- 125g de sirop de sucre roux
- 50g de mélasse
- 125g de cassonade
- 200ml de lait
- 1oeuf, battu
- 280g de farine ordinaire
- 10ml(2càc) de gingembre en poudre
- anis en grains
- muscade
- cannelle
- 1sachet de levure chimique
- 3/4 de càc de bicarbonate de soude
Préparation :
- Faire chauffer doucement ds une casserole beurre+ sirop+mélasse+cassonade jusqu'à ce que tout soit fondu.
- Laisser refroidir.
- Ajouter lait+ oeuf battu
- Mettre le mélange ds le récipient à pain
- Saupoudrer de farine+ épices + levure +bicarbonate
- Mettre dans la machine à pain
- Programme10: spécialité Cuisson 1h30
- Après 5mn, racler les bords pour éliminer la farine non mélangée
- A la fin du cycle, sortir, laisser reposer 5mn puis défourner et laisser refroidir sur une grille
- Enfermer le pain 24h dans un sac hérmétique avant de le consommer pour qu'il devienne gluant