Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 150 g. d'amandes en poudre
- 150 g. de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf battu
- colorant
Préparation :
- Mettez la poudre d'amande dans un robot mélangeur
- Ajoutez le sucre glace
- Mélangez à l'aide du robot afin que la poudre soit homogène
- Ajoutez si vous le souhaitez quelques goûtes de colorant (6-7)
- Fouettez le blanc d'oeuf pour le rendre plus liquide
- Mettez le robot en marche et au bout de 10 secondes ajoutez un peu de blanc d'oeuf
- Continuez d'ajouter le blanc d'oeuf jusqu'à ce que la préparation commence à prendre
- Dès que la préparation commence à former une boule arrêtez le robot et finissez à la main
- Formez une boule et mettez la dans du film étirable
- Selon la consistance vous pouvez soit la mettre au frigo pour qu'elle soit plus facilement travaillable, soit la travailler directement