Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 1h à 160°
Ingrédients :
Pour le cake :
Pour le glaçage:
Pour le cake :
- 150 g. de cream cheese (Philadelphia)
- 70 g. de mascarpone
- 100 g. de beurre ramolli
- 150 g. d'édulcorant
- 250 g. de farine d'amande
- 1/2 sachet de levure chimique
- 6 oeufs
- le jus d'un gros citron
- le zeste d'un gros citron
Pour le glaçage:
- 100 g. d'édulcorant
- du jus de citron
Préparation :
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Beurrer et fariner un moule à cake
- Mélanger le mascaporne et le cream cheese, le beurre et l'édulcorant à l'aide d'un fouet. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter les oeufs, le jus de citron, la farine d'amande, la levure chimique et le zeste. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Verser la pâte dans le moule. Cuire pendant 50 mn puis contrôler la cuisson. Ajouter 10mn ou plus si nécessaire. Couvrir de papier d'aluminium si le cake devient trop brun.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule puis démouler. Laisser refroidir.
- Pour le glaçage, dans un bol, mettre l'édulcorant et ajouter du jus de citron jusqu'à obtention d'une pâte souple. Verser le glaçage sur le gâteau et lisser.