Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients :
Flan :
Sirop pour le dessus du flan:
Flan :
- 8 oeufs
- 140 g. de maïzena
- 200 g. de sucre
- 1 l. de lait entier (+20 cl de crème fleurette selon)
- un peu d'arôme vanille ou gousse de vanille
Sirop pour le dessus du flan:
- 10 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
- Vanille en poudre
Préparation :
- Mélanger la maïzena avec le sucre et un peu de lait pour obetnir un mélange liquide.
- Ajouter les oeufs un à un dans le mélange précédent
- Faire chauffer le lait jusqu'à ébulition
- Ajouter le lait petit à petit à la préparation, puis remettre sur le feu et sans cesser de remuer attendre que le mélange épaississe
- Une fois la préparation épaissie retirer du feu
- Dans un moule à tarte, foncer une pâte feuilletée puis faire cuire la pâte à blanc une dizaine de minute
- Répartir la préparation sur la pâte à tarte et enfourner entre 15 et 20 minutes à 200°
- Réaliser le nappage sur le feu en mélangeant les ingrédients et napper le flan