Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : Cuire à 170 degrés jusqu'à coloration (environ 10 à 15 minutes)
Ingrédients :
- 115 g de Beurre mou
- 115 g de Sucre
- 115 g de Sucre roux
- 230 g de Farine
- 15 g de Levure chimique
- 230 g de Chocolat noir 64%
- 1 Oeuf
Préparation :
- Travailler le beurre, le sucre et la cassonade dans un robot ménager muni d'une feuille jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajouter la farine et la levure chimique, puis le chocolat noir concassé (cette étape peut s'effectuer avec un robot électrique), enfin ajouter l'oeuf.
- Réaliser de petites boules de pâtes à cookies et déposer les en quinconce sur plaque anti-adhésive. Façonner les cookies en aplatissant la pâte pour
- former des cookies ronds d'environ 1 cm d'épaisseur. Refroidir 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson. Cuire à 170 degrés jusqu'à coloration
- (environ 10 à 15 minutes). Pour obtenir de cookies moins croustillants, cuire à 200 degrés pendant 5 à 8 minutes.