Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 180 ° pendant 30 mn
Ingrédients :
- 3 Oeuf
- 125 g de Sucre roux
- 150 g de Sucre
- 175 g de Beurre
- 200 g de Chocolat noir 64%
- 120 g de Farine
- 120 g de Crème fraiche
- 80 g de Pépites de chocolat noir
- 80 g de Dés de caramel mou au beurre salé ou michoco
Préparation :
- Fondre le beurre et les 200g de chocolat noir à 64% au bain-marie.
- Dans le bol d'un robot mélangeur, mettre les oeufs, le sucre et le sucre roux, et mélanger à vitesse rapide jusqu'à l'obtention d'un ruban.
- Ajouter le mélange beurre et chocolat fondu et mélanger rapidement au fouet. Puis incorporer la farine tamisée, et la crème fraîche.
- Enfin, ajouter à la spatule les pépites chocolat noir et les dés de caramel mou au beurre salé.
- Chemiser un plat carré (20 x 20) avec du papier sulfurisé. Cuire à 180 degrés pendant 30 minutes. Refroidir dans le plat.