Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 100 g de perles de tapioca
- 1 boîte de lait de coco
- des fruits :longanes, ramboutans, lychees, mangues ou kiwi ou rien
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Eplucher et couper les fruits
- Faire tremper les perles de tapioca dans l'eau environ 30 minutes et jeter l'eau
- Dans une casserole, à feu doux, laisser cuire les perles de tapioca dans 10 cl d'eau en remuant régulièrement pour les empêcher de brûler, jusqu'à ce qu'elles soient presque transparentes
- Au bout de 5 - 6 minutes, rajouter le sucre, une pincée de sel puis 40 cl de lait de coco
- Rajouter ensuite les fruits et continuer à cuire 5 minutes
- Servir ce dessert (idéalement frais) dans un ramequin et au moment de déguster, rajouter si possible quelques lamelles de mangues