Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 15mn
Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 200 g de chocolat blanc
- 40 cl de crème liquide
- 30 g de pistaches
- 200 g de coulis de fruit rouge + mélange fruits (picard)
- 1 blanc d'oeuf
Préparation :
- Mettre 20 cl de crème liquide au congélateur pendant 15 mn
- pendant ce temps décongeler le coulis et concasser les pistaches
- porter 20 cl de crème liquide à ébullition. Hors du feu ajouter le chocolat blanc et remuer jusqu'à ce le chocolat soit fondu et le mélange homogène. Laisser refroidir.
- Fouetter les 20 cl de crème liquide en chantilly
- Incorporer le chocolat blanc refroidi ainsi qu'un blanc d'oeuf battu en neige
- Verser dans des coupes une couche de mousse, une couche de coulis, des fruits et des pistaches