Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 125g de sucre semoule
- 100g de farine
- 50g de beurre (+ 20g )
- 150g de lemon curd
- sucre glace
- sel
Préparation :
- Faire fondre les 50g de beurre.
- Beurrer 2 rectangles de papier sulfurisé pour mettre au fond de la plaque de cuisson et retourner le gâteau.
- Préchauffer le four à 180°
- Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet, incorporer la farine , puis les blancs montés en neige avec le sel, enfin le beurre fondu.
- Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé beurrée. Enfourner et laisser cuire le biscuit 10mn.
- Au sortir du four mettre la 2ème feuille de papier sue le biscuit, le laisser refroidir 5mn. Retourner le biscuit sur le plan de travail (2ème feuille en dessous), le rouler serré. Le laisser refroidir.
- Dérouler le biscuit, étaler dessus la moitié du pot de lemon curd. le rouler à nouveau. Saupoudrer de sucre glace, découper en tranches et garnir de fraises.
- Et c'est prêt :-)