Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : la veille 20 mn
Temps de cuisson : 45 min à 230°
Ingrédients :
- 1-2 boîte d'ananas au sirop (garder le sirop!): (750 g. d'ananas avec le sirop, il faut une grosse boite et compléter avec des ananas d'une autre boîte)
- 200 g de sucre
- 6 oeufs
- 1 cuill. à soupe de maïzena
- 3 cuill. à soupe de rhum
- 30 morceaux de sucre
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Préparation :
- Avec 20 morceaux de sucre et 1/2 verre d'eau préparer un caramel très clair. Le verser dans un moule couronne, cake ou autre
- Écraser les morceaux d'ananas ou passer au mixer, les verser dans une casserole avec le sirop d'ananas et le reste du sucre. Faire bouillir pendant 2 à 3 mn
- Battre les oeufs en omelette. Ajouter la maïzena délayée avec 1 cuill. à soupe d'eau. Verser la préparation à l'ananas très chaude sur les oeufs. Ajouter le rhum
- Verser dans le moule caramélisé et cuire au bain marie pendant 45mn à 230°
- Laisser refroidir et réserver au frigo. Démouler au moment de déguster