Desserts
ViennoiseriesAuthentification
Difficulté :
Temps de préparation : 40mn
Temps de cuisson :
Ingrédients :
- 300 g de biscuits à la cuillère
- 3 à soupe de kirsch
- 200 g de crème pâtissière épaisse (1/4 I de lait vanillé, 2 oeufs 50 g de sucre, 1 c à soupe bombée de farine)
- 150 g de crème fluide (chantilly)
- 200 g de fraises (ou de framboises)
Préparation :
- Préparer une crème pâtissière avec les ingrédients indiqués (versez le lait vanillé chaud sur le mélange oeufs-sucre-farine et fait épaissir sur feu doux), laissez refroidir
- Garnir un moule à charlotte (ou à brioche) de biscuits à la cuillère (fond et parois) imbibés avec du kirsch coupé à l'eau
- Préparer une chantilly avec les 150g de crème. Mélanger avec la crème pâtissière bien refroidie
- Remplir le moule de fruits nettoyés (et coupés en deux s'ils sont gros + en réservez quelques-uns pour la déco), de biscuits et de crème en alternant et en terminant par des biscuits. Mettez au frais avec une assiette et un léger poids par-dessus
- Démouler et décorer des fruits réservés
- Servir avec un coulis de fraises (ou de framboises)