Entrées
Soupes
Difficulté :
Temps de préparation : 10 mn + 2 h de repos
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 40 cl de crème fraiîche
- 3 oeufs
- 20 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Délayer la levure dans un peu d'eau tiède, puis la mélanger à la crème fraîche dans un saladier.
- Incorporer la farine.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et le sel puis mélanger pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Battre les blancs en neige et les ajouter à la pâte en remuant délicatement.
- Laisser reposer 2h à température ambiante.
- Faire chauffer une poêle à blinis huilée.
- Déposer une louche de pâte d'environ 5mm d'épaisseur.
- Faire cuire des deux côtés.