Entrées
Soupes
Difficulté :
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 12 mn
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
Pour 6 personnes :
- 12 oeufs
- 6 tranches de bacon
- 30 cl de crème épaisse
- 1 bouquet de fines herbes (cerfeuil, ciboulette, estragon)
- 30 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à thermostat 5 (150°). Couper le bacon en lanières. Dans une casserole, faire chauffer la crème fraîche avec le bacon et retirer du feu dès les premiers signes d'ébullition.
- Couvrir la casserole et laisser refroidir la crème. Laver, éponger puis ciseler les fines herbes. Mélanger à la crème de bacon.
- Répartir la préparation dans 6 mini cocottes beurrées et casser 2 oeufs dans chacune. Saler et poivrer.
- Mettre les cocottes au four et faire cuire pendant 10 mn, le temps que le blanc soit pris mais le jaune encore fluide. Sortir du four et servir.